In·Vita. Vi amb origen vallesà

In·Vita vi blanc

In·Vita vi blanc

Fa uns dies vaig assabentar-me de que a la Roca del Vallès, quasi tocant a Cardedeu, hi havia unes plantacions de ceps que pertanyien a una bodega de la Rioja, i que feien un vi dins la denominació d’origen d’Alella. Investigant una mica més vaig trobar que la bodega era: Bodegas Castillo de Sajazarra.

La plantació està concretament al paratge de Bell-Lloc, (sortint de Cardedeu a Granollers a la esquerra) i tenen nomes 5ha plantades al 50% amb Pansa Blanca i Sauvignon Blanc. A la web també tenim una sèrie de fotografies de la finca amb el procés de preparació i plantació dels ceps. El podeu trobar aquí.

El vi que s’obté és el In·Vita un blanc amb assemblatge de les dos varietats comentades. A la pàgina web de la bodega podem trobar aquesta frase: “En él encontramos la pasión mediterránea suavizada por los vientos procedentes del majestuoso Montseny, de 1.712 metros de altitud.”

El següent pas serà tastar-lo i poder apreciar un altre vi amb origen al Vallès Oriental.

Una mostra més de que en aquesta terra es poden arribar a fer bons vins!

 

Mas Pellisser, vi de Llinars del Vallès

Mas Pellisser Vi de Llinars del Vallès

Mas Pellisser Vi de Llinars del Vallès

Per fi li ha arribat l’hora al vi de Llinars que vaig comprar a la fira del turró artesà també de Llinars.

Molt a prop de la Torrassa de Llinars trobem el Mas Pellisser, un projecte iniciat l’any 2006, amb 3Ha de vinyes en espatllera conreades al Coll de Llinars, envoltada de bosc pineter i alzinar, en un terreny argilenc situat a uns 210m d’alçada. Entre les diferentes varietats que tenen plantades trobem la Pansa Blanca, Garnatxa Blanca i negra, Merlot, Syrah i Godello. Tota la collita la realitzen a mà.

El Celler es troba al costat de les vinyes i té una premsa que data de l’any 1775, mostra de que a la comarca sempre s’ha fet vi.

El vi que he pogut tastar ha sigut un negre amb cupatge de 50% Merlot i 50% Syrah de la collita del 2009. Posteriorment el vi ha estat nou mesos en bota.

En copa presenta un color vermell cirera, de capa mitja i amb presencia de llàgrima. En nas trobo aromes de cirera i fruits vermells, juntament amb notes de vainilla degut a la seva criança i notes balsamiques de eucaliptus. En boca l’he trobat força descontrolat, i no he trobat gaire presents els aromes del nas. Molta acidesa final i un postgust curt.Segurament aquestes vinyes encara són massa joves i un xic descontrolades.

Temps al temps i veurem com evoluciona aquest petit celler de Llinars del Vallès.

It’s a beatiful day….

Avui i com ja fa 20 anys es celebra la marató de TV3, que ja la tenim com una cita ineludible al mes de desembre per a tots els catalans.

La Marató de TV3

La Marató de TV3

Entre les moltes activitats que s’han organitzat arreu de Catalunya, nosaltres hem volgut assistir a un tast de vins solidari de la denominació d’origen Alella, organitzat per la gent de Somni de una nit de vins. L’acte s’ha celebrat a l’espai Di.Vi d’Alella, que cal reconèixer que és un lloc espectacular, i que antigament era el celler de Jaume Serra.

El tast s’ha compost de 8 vins, 7 blancs i 1 rosat, de diferents cellers de la DO Alella que han cedit gratuïtament les ampolles de vi per aquesta ocasió.

Al finalitzar la sessió hem assistit a una presentació per part de la Sra. Rosa M. Lafuente (Investigadora de la UB), on parlava dels beneficis dels polifenols del vi sobre la nostra salut i a la malaltia del cancer. Resumin la seva presentació, els estudis conclouen que el consum moderat de vi es 100% saludable per a la nostra salut. Per acabar d’arrodonir la jornada, hem acabat a la plaça del ajuntament fen un brindis solidari per la marató.

Des de aquí agrair als organitzadors, a la Fundació de la Marató, i a tots els assistents i participants, el seu esforç i la seva il·lusió per fer possible un dia com el d’avui.

Denominació d’Origen Vallès Oriental.

Fa uns dies que vaig llegir aquesta noticia al diari Nació Digital. Una casualitat, ja que precisament feia un temps que investigava sobre petits productors que fessin vins a la nostra comarca.

Només començar a llegir l’article vaig quedar-me parat de la frase escrita per Plini el Vell: “Les vinyes lacetanes de la Hispania són famoses per la gran quantitat de vi que d’elles s’obté, però els de la Lauronense ho són per la finor del vi que produeixen”

Al·lucinant no? Resulta que fa quasi 2000 anys érem els cracks de l’enologia a tot l’imperi Romà. Com molt bé cita el periodista Diego Sola, d’aquella època ja no en queda res, però cal dir que fa uns pocs anys que tenim aventurers a la nostra comarca que intenten tornar a recuperar la producció de vi, i perquè no, la seva obsoleta però reconeguda qualitat. Per citar alguns dels que conec la seva existència:

Vi Mas Pellisser

Vi Mas Pellisser

A Llinars del Vallès tenim al productor Mas Pellisser, que molt a prop de l’ermita de Sant Esteve del Coll, te plantades 1,5ha de diferents varietats. Fa diferents vins, i tinc un criança del 2009 pendent de tastar, i del qual explicaré les meves impressions més endavant.

Vi Cellers Montnegre

Vi Cellers Montnegre

Fa dues setmanes que també vaig descobrir els Cellers del Montnegre. Un petits productors de Vallgorguina (si no recordo malament) amb vinyes dins del parc natural del Montnegre. Vaig tindre oportunitat de tastar-lo a la Fira del Bosc i la Terra de Vallgorguina, però ni l’entorn, ni les copes, ni el moment, em van permetre de fer una cata com deu mana! Queda pendent.

Per últim també tinc informació d’aquest celler http://www.serraladadelamarina.com/, però de moment no he tingut oportunitat de tastar els seus vins. Buscarem i els tastarem!

Coneixeu més productors al Vallès Oriental? Feu-m’ho saber i intentarem parlar d’ells i tastar els seus vins. A veure si en uns anys podem arribar a parlar de la DO Vallès Oriental!.

Salut!

Sopar Maridatge al Tekomo de Granollers

El passat dijous dia 15, el restaurant Tekomo de Granollers va organitzar un sopar maridatge amb els cellers “Casa Gran del Siurana” i “Cims de Porrera”, propietat actualment del grup Perelada.  El menú es composava de 4 plats amb el seu corresponent vi, i de les postres acompanyades amb Cava, tot per 29€. Sí, 29€!

Allà estava, preparat per tastar aquells plats i veure si la companyia del vi esdevenia en una bona relació gastronòmica.

El primer plat va ser una terrina de perdiu, compota de prèssec de sang i pols de castanya. El vi que l’acompanyava era el GR-174 del 2011, de Casa gran del Siurana.

Terrina Perdiu

Com a segon plat el xef Xavi Plana va preparar-nos un caneló elàstic de trompetes de la mort farcit de ceps i sèrum de parmesà. Cal dir que personalment, aquest plat va agradar-me molt. El vi que acompanyava aquest suculent caneló va ser el Cruor 2007, també de la mateixa bodega que l’anterior, i trobo que aquest maridatge estava més encertat que el primer.

Caneló elastic

Anem pel tercer. Supremes de verat fumat al minut i sobre taula, i el vi, Solanes 2008, de Cims de Porrera. És impressionant veure com un peix tant poc valorat com el verat pot impressionar tant.

Verat fumat

Per últim, un increïble i tendre Civet de senglar al estil de Maçanet de Cabrenys i cruixent de bolets. La sorpresa, oferir-nos un esplèndid Gran Cruor 2007, que tot i que les papil·les gustatives tenien una certa saturació, va acabar de arrodonir tot el sopar.

Civet de senglar

Per últim les postres. Una mousse de caquis amb salsa de castanya i pols de gelat de iogurt, acompanyades del cava Gran Claustre Brut Nature de Castell de Perelada.

Mousse de caquis

I amb una agradable sensació es va acabar aquell sopar, tant pel menjar i el vi, com per les persones que també van gaudir-lo. Ja esperem el pròxim!