Restaurant La Perola. Sant Antoni de Vilamajor.

Amagat a les afores de Sant Antoni de Vilamajor, trobem el restaurant la Perola, que forma part de l’espai AIRA, on també trobem un espai d’activitats a la natura i un hotel gastronòmic.

El restaurant ofereix una cuina creativa amb productes de proximitat. El cap de setmana podem trobar un menú excel·lent per 25€ (begudes no incloses). Aquesta ha sigut la nostra experiència:

20160618_142219.jpg

Entrant carbassó, mango, fonoll, etc.

20160618_143155.jpg

Arròs cremós de galta de porc blanc del moianes i alfàbrega

20160618_143204.jpg

Flor de carbassó farcida de rap amb una marinera de tomaquet i gratinat amb una holandesa de llima.

20160618_145217.jpg

Besuc de roca amb una crema d’escalivada, un “mojo” de col Kale, pols d’oli del Siurana i uns fruits vermells.

20160618_151001.jpg

Panacotta de sucre moscovado amb escuma d’arròs amb llet i sorbet de llima al ron

20160618_151011.jpg

Poma cuita a 65º amb vainilla i  toffe de caramel

20160618_151749.jpg

Petit fours amb els cafès

20160618_140832.jpg

Excel·lent carta de vins 100% catalans.

En resum, un lloc per recomanar i per visitar molt sovint!

Restaurant La Perola.

Tel +34 93 737 99 33

Restaurant Mosaic, Cardedeu.

A la vila de Cardedeu i dona’n la benvinguda als viatgers del tren, trobem el restaurant Mosaic.

Aquesta no és la primera vegada que faig menja, però si la primera que ho explico al bloc.

Ja us avanço que m’agrada molt aquest restaurant, no tant sols pel menjar, si no per la decoració i l’ambient que es respira. No sé qui és el/la responsable de la decoració, però té molt bon gust i ha aconseguit crear un espai molt acollidor. A més alhora de dinar si puc escoltar una mica de jazz, la visita ja és rodona.

Restaurant Mosaic, Cardedeu

Sala menjador restaurant Mosaic

A la seva carta es pot llegir: Una cuina que desperta. És una cuina amb intenció, creativa, en evolució, que emociona i que transmet.

Avui us parlo del seu menú diari a 14,80€.

De primer, i com a novetat per mi, provo la Fritata. Després de investigar una mica, sé que és una truita d’origen italià, que se li poden afegir molts ingredients i que s’acostuma a finalitzar al forn. Com tot, cadascú fa la seva interpretació culinària i li dona el seu toc de gràcia. Aquesta estava farcida amb un paté de verdures i una salsa de tomàquet i alfàbrega. Per repetir tres cops.

Fritata, restaurant Mosaic

La Fritata del Mosaic de Cardedeu

De segon, vaig demanar-me un rissotto de bolets amb gorgonzola, tot i que va estar molt discutit amb l’ou poché amb puré de moniato, morcilla i oli d’alls tendres i pebre vermell. Però el meu colesterol bo va dir-me que això li donava avantatge al colesterol dolent, i per tant…un altre dia serà.  El rissotto al cap de 30 segons em va fer oblidar-ho tot.

Rissotto de Bolets, restaurant Mosaic Cardedeu

Rissotto de bolets amb gorgonzola

Postres! Un milfulls amb crema de plàtan i una base de xocolata desfeta. Correcte per arrodonir l’àpat.

Milfulls, restaurant Mosaic

Milfulls de plàtan

Estareu d’acord amb mi, que per menys de 15€ tot això i una copeta de vi, està molt bé. No?

Abans d’acabar afegir que per festes de Nadal, preparen menús i plats per emportar i així poder alliberar-te del marron de cuinar a casa. Tot preparat d’una manera molt pràctica i amb la mateixa qualitat que si te’ls mengessis al mateix restaurant. A casa ja ho hem fet els últims dos anys i tothom surt content.

Salut!

Restaurant Mosaic.
Sant Antoni, 26. Cardedeu.
http://grupmosaic.com/es/
Tel. 938 462 602

 

Restaurant La Masia de l’Ametlla del Vallès.

Masia de l'Ametlla del Vallès

Masia de l’Ametlla del Vallès

Per acabar l’any us deixo una mini entrada de la visita a un dels clàssics del Vallès Oriental, La Masia de l’Ametlla del Vallès. Si home, allà on viu el molt estimat senyor Felix Millet. You know?

Ubica’t en una masia que data del segle XX aquest restaurant és concorregut per empresaris de la zona entre setmana i famílies el cap de setmana. Públic, normalment, molt fidel a la casa.

Com podeu veure a la foto, a més de ser un clàssic, la decoració també ho és.

Menjador principal del restaurant

Menjador principal del restaurant

La visita era per celebrar el sopar de Nadal dels amics “íntims”. Som 3.

Us presento els primers plats:

Saltejat de calamars i esparrecs amb olivada.

Saltejat de calamars i esparrecs amb olivada.

La Masia de l'Ametlla del Vallès

Cuetes de llagostí amb compota de tomàquet, favetes i oli de festucs.

 Masia de l'Ametlla del Vallès

Caneló…no vaig apuntar el nom….

Per segon tots tres el mateix, el plat estrella de la casa. El filet de vedella estil en Roca.

El fan al forn amb oli, sal i pebre, i al punt de cocció que es desitgi. Això sí, tots igual!

El porten a la taula sencer, i allà davant començar a tallar-lo en petits filets. Es un moment en el que es necessita pitet per no embrutar-te amb les babes. El resultat és aquest:

Filet de vedella estil en Roca

Filet de vedella estil en Roca. Poc fet!

Acompanyament del filet

Acompanyament del filet en Roca

I ho sento molt però la cosa no està per postres. Estem plens i fem una copeta de vi dolç per allargar la sobretaula.

Un lloc que recomano per un dinar de diumenge en familia i sobretot per menjar el famós filet en Roca.

Preu per cap amb vi (24€ ampolla), uns 45 – 55 €.

Heu vist! Curt i ràpid. Pim-pam.

Bon any 2015 a tots!

La Masia de l’Ametlla del Vallès
Passeig Torregassa, 77
L’Ametlla del Vallès.
http://www.lamasiadelametlla.com/ca

Vinum & Vitis, Granollers.

Vinum & Vitis Granollers

Vinum & Vitis Granollers

A Granollers tenim una poc coneguda plaça Catalunya. De fet no sembla ni una plaça. Tot i això és bastant concorreguda, i més des de que a finals del 2013 va obrir les seves portes Vinum & Vitis.

Una nova proposta gastronòmica a Granollers que fins al moment ha estat tot un èxit. El seu disseny ens recorda a les típiques bodegues d’anys enrere i que últimament tornen a estar tant de moda.

La seva oferta va des de un vermut clàssic fins a una gran varietat de platillos i “montaditos” per poder fer un àpat complert.

Gran selecció de vins en ampolles, i millorable en quant a la quantitat, varietat i qualitat d’alguns dels vins a copes.

Fins el dia d’avui han sigut varies les visites que he fet. Aquí la selecció d’alguns dels seus plats:

Tarrina foie micuit amb compota de poma i kikos

Tarrina foie micuit amb compota de poma i kikos

Pop del Vinum. La meva preferida.

Pop del Vinum. La meva preferida.

Raviolis farcits de bolets i gambes vermelles

Raviolis farcits de bolets i gambes vermelles

Hamburguesa "rabo de toro" amb ceba caramelitzada

Hamburguesa “rabo de toro” amb ceba caramelitzada

Ous estrellats amb foie

Ous estrellats amb foie

Esta clar que aquest cop els ous es van cremar un pel.

Montadito sobrassada amb formatge de cabra

Montadito sobrassada amb formatge de cabra

Xocolata amb oli i sal

Xocolata amb oli i sal. Versió segle XXI

Els preus són molt correctes en tots els plats.

20140726_154326

Si aneu a Granollers, busqueu la placa Catalunya i proveu vosaltres mateixos!

Vinum & Vitis.
Plaça Catalunya, 1.
08400 Granollers.
Tel. 93 171 67 57
http://www.vinumandvitis.com/

Restaurant el Jardí. Parets del Vallès.

Restaurant el Jardí

Restaurant el Jardí

Després d’uns quants dijous rebent fotos per twitter dels arrossos de El Jardí de Parets, vaig decidir que ja era hora de tastar-los. Un altre factor positiu per visitar-los és que El Jardí forma part del col·lectiu CuinaVO.

Situat al centre de Parets del Vallès, El Jardí és un dels clàssics de la vila amb més de 75 anys d’història. Història que perceps quan entres al menjador principal, amb una decoració clàssica amb sostres alts, xemeneia – que fan servir al hivern – i bigues de fusta. A més d’aquest menjador tenen un jardí (d’aquí el nom del restaurant) molt acollidor on també es pot dinar o sopar quan el temps ho permet.

Restaurant el Jardí

Menjador restaurant el Jardí.

A El Jardí trobarem una carta de cuina tradicional, amb plats que ells anomenen de “La cuina de la mare”, com l’Ànec de Montserrat amb naps i bolets, Cargols tradició El Jardí, Peus de porc o la cèlebre (a la nostra comarca) Vedella amb peres.

A destacar molt positivament la carta de vins, tant per la varietat, com per la quantitat de referències (+100), amb gran presència de vins catalans. La primera pàgina de la carta és una selecció de “les recomanacions del Pere”, amb vins a preus molt correctes, pels qui amb tant on triar no volen complicar-se la vida. 

Aperitiu el jardí

Aperitiu el jardí

Dijous. A El Jardí segueixen les tradicions i per tant el menú era d’arròs, a escollir entre el negre o de marisc amb un parell d’entrants. Tenia antull d’arròs negre, així que no vaig haver de meditar gaire la decisió. Vaig voler escollir un vi diferent al del menú (em venia de gust), i la selecció va ser un Parvus del Celler Alta Alella. 100% Chardonnay amb una criança de 4 mesos en botes de roure.

Aquests van ser els entrants:

Pastís de peix

Pastís de peix

Cebes tendres a la romana

Cebes tendres a la romana amb salsa romesco

I el plat fort! L’arròs negre, amb costella i salsitxa de porc, i calamar. Primer cop que el menjava amb carn (pels puristes de les paelles això deu ser un pecat) i el vaig trobar prou bo.

Arròs negre

Arròs negre

Paella Arròs negre

Vaig repetir…ho confesso.

Per postres: mel i mató amb nous, al que caldria afegir-hi unes quantes més de nous, perquè pobretes es veien molt soles.

Mel i Mató

Mel i Mató amb nous

Un menú amb el que no passes gens de gana.

El preu del menú diari és de 18,50€.  No inclou el vi que vaig demanar (vaig escollir-lo de la carta de vins), però sí ofereixen un vi amb DO dins del menú.

Resumint. A El Jardí de Parets no trobareu un restaurant amb unes instal·lacions de disseny, ni tampoc una cuina avantguardista. A El Jardí de Parets trobareu un lloc en el que us podreu sentir com a casa, tant pel menjar com pel tracte. Un restaurant que aposta per la cuina de sempre, la de mares i àvies, i pel producte de qualitat i sobretot de proximitat. Un restaurant no com els de abans, sinó com els de sempre.

Tornarem a l’estiu per gaudir d’aquest meravellós jardí i tastar més plats de “La cuina de la mare”.

Actualització 23/05/2014: Desconeixement meu, però a El Jardí si que podeu trobar plats avantguardistes – o de cuina d’inquietuds com diuen ells – en un menú especial de cap de setmana a 27,50€ o a la mateixa carta. Aquestes elaboracions venen impulsades per la part més jove de la cuina, que te ganes de evolucionar i innovar amb els productes de qualitat i proximitat que fan servir a casa. Per exemple plats com el tartar de bonítol, maduixes i alvocat o el panallet de foie i ceps.

Un motiu més per tornar-hi aviat!

Restaurant el Jardí.
Parets del Vallès.
http://www.restauranteeljardi.com
Tel. 935 620 103