El passat dia 24 de setembre, Cervesa sobre tot de Granollers i la micro-cervesera Zulogaarden, van organitzar un tast maridatge per donar a conèixer algunes de les cerveses que elaboren.
Zulogaarden es va fundar a l’any 2007 a Molins de Rei, i des de llavors han anat creixent i evolucionant fins arribar a ser una de les micro més importants del país.
La planta superior de la botiga va quedar petita pel gran volum d’aficionats encuriosits per conèixer i degustar les cerveses que elaboren.
Més de 35 assistents!
La primera cervesa del tast va ser una primícia recent sortida de la fàbrica, la Arruganukas. Una session white IPA fresca i lleugera.
El tast anava acompanyat de uns cabdells amb dauets de verdura i una vinagreta àcida.
Arruganukas
La segona cervesa va ser la coneguda Sang de gossa. Una IPA de 7º graus i 92 IBUS que elaboren des de l’any 2009.
El tast un steak tartar amb un petit got amb crema de meló. El combo de la torrada de pa amb la carn, la crema de meló i la cervesa van fer un dream team immillorable.
Steak tartar amb crema de meló i Sang de Gossa.
La següent també era una IPA, però aquest cop la Ultramorta Doble IPA, que fent un honor al seu nom té 110 IBUS i 8,5 graus. El tast acompanyant era un guisat de pollastre amb verduretes i tocs de pell de taronja i vainilla. Aquí també vàrem gaudir d’un maridatge molt interessant.
Ultramorta Doble IPA i Pollastre.
A les postres, l’equip del cervesa sobre tot va fer una reinterpretació del rajol de Granollers (postre de festa major) i li va afegir una crema de de xocolata amb aromes de cafè. La cervesa per maridar va ser la Negre Metall Mort, una Imperial Stout de 8,5 graus. De nou, la unió va fer la força.
Les postres!
A mes de l’excel·lent qualitat de les seves cerveses, afegir que la imatge de les seves etiquetes no passa inadvertida, i tot i que segur que hi ha gent als qui no els hi agrada, a la majoria ens provoca un somriure.
Team Zulogaarden
Salut i birra!
@Gastrono_Vi 