Tast maridatge de Zulogaarden al cervesa sobre tot.

El passat dia 24 de setembre, Cervesa sobre tot de Granollers i la micro-cervesera Zulogaarden, van organitzar un tast maridatge per donar a conèixer algunes de les cerveses que elaboren.

Zulogaarden es va fundar a l’any 2007 a Molins de Rei, i des de llavors han anat creixent i evolucionant fins arribar a ser una de les micro més importants del país.

La planta superior de la botiga va quedar petita pel gran volum d’aficionats encuriosits per conèixer i degustar les cerveses que elaboren.

Zulogaarden

Més de 35 assistents!

La primera cervesa del tast va ser una primícia recent sortida de la fàbrica, la Arruganukas. Una session white IPA fresca i lleugera.

El tast anava acompanyat de uns cabdells amb dauets de verdura i una vinagreta àcida.

zulogaarden

Arruganukas

La segona cervesa va ser la coneguda Sang de gossa. Una IPA de 7º graus i 92 IBUS que elaboren des de l’any 2009.

El tast un steak tartar amb un petit got amb crema de meló. El combo de la torrada de pa amb la carn, la crema de meló i la cervesa van fer un dream team immillorable.

Zulogaarden

Steak tartar amb crema de meló i Sang de Gossa.

La següent també era una IPA, però aquest cop la Ultramorta Doble IPA, que fent un honor al seu nom té 110 IBUS i 8,5 graus. El tast acompanyant era un guisat de pollastre amb verduretes i tocs de pell de taronja i vainilla. Aquí també vàrem gaudir d’un maridatge molt interessant.

Zulogaarden

Ultramorta Doble IPA i Pollastre.

A les postres, l’equip del cervesa sobre tot va fer una reinterpretació del rajol de Granollers (postre de festa major) i li va afegir una crema de de xocolata amb aromes de cafè. La cervesa per maridar va ser la Negre Metall Mort, una Imperial Stout de 8,5 graus.  De nou, la unió va fer la força.

Zulogaarden

Les postres!

A mes de l’excel·lent qualitat de les seves cerveses, afegir que la imatge de les seves etiquetes no passa inadvertida, i tot i que segur que hi ha gent als qui no els hi agrada, a la majoria ens provoca un somriure.

Zulogaarden

Team Zulogaarden

Salut i birra!

Anuncis

2a Edició Ruta Gastro Tapes Granollers

GastroTapes Granollers

GastroTapes Granollers

Ahir dia 13 de Març va començar la segona edició de la ruta Gastro Tapes a Granollers, que durarà fins el proper dia 27.

L’any passat l’establiment guanyador va ser el restaurant l’Original que malauradament va tancar les seves portes l’estiu passat.

Aquest any hi ha canvis (positius) respecte la primera edició. Un dels més importants (per mi) és que l’organització ha elaborat un catàleg per veure tots els establiments participants amb les seves tapes, a més d’un mapa per poder trobar-los fàcilment, així qui no és de Granollers té la facilitat de trobar els llocs i a més sap el tipus de tapa que fan abans d’anar-hi.

Remarcar que el preu ha baixat 50 cèntims, i aquest any per 3€ tens tapa + beguda.

Una sorpresa no tant agradable ha sigut veure que els establiments participants han baixat de 26 a 16! Que coll*** passa a Granollers?

I per acabar recordar que cada cop que es fa una consumició es pot omplir una butlleta per valorar la tapa i participar en un concurs on es sortegen diferents premis.

Relació de establiments i tapes:

El Tapes: Braves de l’Iberia

El Celler del Jabugo: Mos de Botifarró

El Trull del Casino: Ous Estrellats

Fonda Europa: Banderilles del Born

El Mos: Mosadito

El Mirallet: Minicrêpe de Fajol

El Patufet: Tapabrie

Layón: Hamburguesa de Bacallà

Asador: Peus de Porc amb Pedro Ximénez

Pitapes: Miniburguer de Bou

Roca Umbert: Pinxo de carxofa amb romesco

La Peixera de Santa Carme: Arròs invertit

D.O.: Cruixent de Cap i Pota de pop

Can Manel: Tapaburguer

Os galegos: Lacón amb Grelos, cachelos i xoriç

Braseria Milana: Crêpe de Pollastre

Sort als participants i a gaudir d’aquestes jornades!

Salut!

Ajo Negro, Granollers.

25/07 Actualització: Ajo Negro ha tancat les seves portes per sempre.

Consulteu Tripadvisor abans d’anar als llocs? Jo ho faig de tant en tant. Simplement per saber una mica més dels llocs abans de trepitjar-los. No obstant a les crítiques no els hi faig gaire cas, a no ser que tot sigui molt negatiu, però encara no ha arribat el dia.

Comento això per que divendres tenia un dinar per temes de feina i no sabíem on anar, i  al buscar restaurant a Granollers trobo a la primera posició “Ajo Negro”.  Mare de deu, porta quatre dies obert i ja està el primer? Alguna cosa deu fer bé, no? Doncs provem.

Coneixia el local perquè era on abans hi havia el restaurant Sant Miquel ( traslladat ara uns metres més amunt del carrer Corró ), i han agafat el relleu aquests nois amb ganes de fer una cuina que a Granollers és molt difícil de trobar. Plats basats en la cuina japonesa amb tocs mediterranis. El que es coneix com a cuina de fusió.

Presentacions i combinacions de sabors ben treballades.

Fan bona pinta eh!?? Doncs també us haig de dir que estaven molt bons. El fals niguiri de salmó ens va impressionar per la quantitat de sabors que tenia el plat, i a més es menjava amb cullera!

Els fideus també mereixen una gigaonada! Que bons.

Si haig de ficar una nota negativa a alguna cosa, li fico al local. Aquell local no és gaire adient per ser un restaurant, però entenc que començar un negoci no és fàcil, i pagar un bon local a Granollers – com d’altres ciutats – és molt…massa car. Però estic segur que aquests nois si continuen així aviat podràn fer el salt a un local més adient.

Tornaré aviat a gaudir amb més calma de la seva cuina i us n’explicaré els detalls de nou.

Ajo Negro
Carrer Corró, 39. Granollers.
Tel. 937 49 40 26
https://www.facebook.com/ajonegrogranollers/

Vinum & Vitis, Granollers.

Vinum & Vitis Granollers

Vinum & Vitis Granollers

A Granollers tenim una poc coneguda plaça Catalunya. De fet no sembla ni una plaça. Tot i això és bastant concorreguda, i més des de que a finals del 2013 va obrir les seves portes Vinum & Vitis.

Una nova proposta gastronòmica a Granollers que fins al moment ha estat tot un èxit. El seu disseny ens recorda a les típiques bodegues d’anys enrere i que últimament tornen a estar tant de moda.

La seva oferta va des de un vermut clàssic fins a una gran varietat de platillos i “montaditos” per poder fer un àpat complert.

Gran selecció de vins en ampolles, i millorable en quant a la quantitat, varietat i qualitat d’alguns dels vins a copes.

Fins el dia d’avui han sigut varies les visites que he fet. Aquí la selecció d’alguns dels seus plats:

Tarrina foie micuit amb compota de poma i kikos

Tarrina foie micuit amb compota de poma i kikos

Pop del Vinum. La meva preferida.

Pop del Vinum. La meva preferida.

Raviolis farcits de bolets i gambes vermelles

Raviolis farcits de bolets i gambes vermelles

Hamburguesa "rabo de toro" amb ceba caramelitzada

Hamburguesa “rabo de toro” amb ceba caramelitzada

Ous estrellats amb foie

Ous estrellats amb foie

Esta clar que aquest cop els ous es van cremar un pel.

Montadito sobrassada amb formatge de cabra

Montadito sobrassada amb formatge de cabra

Xocolata amb oli i sal

Xocolata amb oli i sal. Versió segle XXI

Els preus són molt correctes en tots els plats.

20140726_154326

Si aneu a Granollers, busqueu la placa Catalunya i proveu vosaltres mateixos!

Vinum & Vitis.
Plaça Catalunya, 1.
08400 Granollers.
Tel. 93 171 67 57
http://www.vinumandvitis.com/

1a Fira Cervesa Artesana Granollers

Fira cervesa artesana Granollers

Fira cervesa artesana Granollers

Per si algú no es va assabentar, ahir a Granollers es va celebrar la primera fira de la cervesa artesana. Normal que molts no en tinguéssiu ni idea…a més de la poca difusió que s’ha fet, m’ha semblat fins al moment de les pitjors fires de cervesa que he visitat.

Ho organitza una empresa que es diu Beer Events, S.L.. Us sona? Sí! La mateixa que organitza el Barcelona Beer Festival. Com a col·laborador tenim a l’associació de comerciants de Granollers Mercat.

Tot fa pensar que si la mateixa empresa que fa el BBF, a més organitza altres fires en altres poblacions, aquestes tindran un mínim de qualitat organitzativa.

Fira cervesa artesana Granollers

Ambient molt fluix durant les hores del matí fins al migdia.

Doncs el que jo vaig veure ahir a Granollers feia una mica de pena. Res a dir de tots els elaboradors que presentaven les seves cerveses:

Art Cervesers, As Cervesa, Can Bosc, Catalan Brewery, Hort del Barret, Moon Brewery, Cervesa Sant Jordi, deSkaeg i Ratpenat.

Les crítiques més importants a fer per part meva són la falta de difusió de l’event tant a Granollers i poblacions veïnes com a Internet.

Es fa una fira artesana a Granollers i no participa “Cervesa sobre tot”, el local que més promou el consum d’aquest tipus de cerveses a la vila? Alguna cosa ha passat aquí.

Perquè no es programen activitats paral·leles, com tastos, maridatges, xerrades, etc??

Altres aspectes a remarcar són que no teníem possibilitat de tastar res de menjar entre cervesa i cervesa. Instal·lar unes taules centrals per, com a mínim, poder recolzar el got tampoc estaria malament.

Fira cervesa artesana Granollers

Els mateixos estands que el BBF….

Resumint, tinc la sensació que ha vingut algú de fora a fer una mica de negoci a Granollers, sense preocupar-li gaire l’imatge que donava, i menys de promoure la difusió del món cerveser artesanal.

Malament també per els responsables de l’ajuntament que sembla que tampoc els hi importes gaire la fira.

Ha sigut la primera, espero i desitjo veure’n moltes més, però si us plau, millorin!

¡Bé pels elaboradors que cada dia milloren els seus productes!