La Rectoria de Palou, Granollers.

La Rectoria de Palou

Entrada a la Rectoria de Palou

Vagi per davant que no soc catòlic practicant, ni m’agrada la religió, però ahir vaig visitar la Rectoria de Palou, per què? Per menjar!

Ja fa uns quants anys que a l’entrada de Granollers, a Palou, just al costat de la seva església, i a on antigament hi havia la rectoria, ara tenim un restaurant,  que a més forma part del col·lectiu del qual ja us he parlat varies vegades, CuinaVO.

El restaurant és espaiós, amb sostres alts i amb una terrassa exterior en un pati datat de l’any 1700, i on els sopars a la fresca són un bon reclam.

La carta, per mi, té la quantitat justa de plats, repartits en entrants, les carns amb més quantitat que  els peixos,  i els suggeriments. Crec que no deuen ser més de 30 plats.

La carta de vins, de nou pel meu gust, molt millorable. No només cal defensar les verdures de proximitat, també hauríem de fer-ho en tots els altres productes. Amb el vi també. I cal recordar que la nostra comarca forma part de la DO Alella que té excel·lents vins i caves. Massa presència de vins de la DO Rioja i DO Ribera del Duero, i pocs i poc arriscats en els catalans.

La nostra selecció va ser l’Ònix Clàssic de la DO Priorat.

Ònix Clàssic DO Priorat.

Ònix Clàssic DO Priorat.

Els plats:

Canelons de pularda rostida amb salsa de ceps

Canelons de pularda rostida amb salsa de ceps

Salmó marinat Gravlax

Salmó marinat Gravlax

Molt bons els primers plats. El caneló molt suau i gustós i el salmó cal dir que estava molt ben marinat.

Arròs a la cassola de costelló, calamar i bolets.

Arròs a la cassola de costelló, calamar i bolets.

De segon tots dos el mateix. Jo tenia antull de menjar un bon arròs, i ho vaig aconseguir!! Boníssim!!! Melós, gustós, amb el punt de cocció del gra perfecte. Venia amb una picada de julivert que li donava un regust al plat exquisit.

Us deixo un altre foto per fer-vos dentetes.

El plat d'arròs de la Rectoria de Palou.

El plat d’arròs de la Rectoria de Palou.

Afegir que aquest plat era un dels suggeriments, només dir que ben suggerit.

Les postres:

Tobago

Tobago: Suc de taronja, gelat de vainilla i rom.

Crème brûlée

Crème brûlée

El Tobago va ajudar-me a fer baixar els dos plats d’arròs que vaig menjar, i de la Crème brûlée, o crema catalana, haig de dir que va impressionar-me. Increïble la suau textura i el sabor que tenia.

A més d’un cafè i una infusió, el preu total va ser de 79€.

A veure si la pròxima visita la fem a la terrassa d’estiu.

La Rectoria de Palou.
Passeig Dr. Fàbregas, 81
08402 Granollers.
Tel. 938 791 283
http://www.larectoriadepalou.com

La Taverna d’en Grivé. Granollers.

Taverna d'en Grivé

Visita a la Taverna d’en Grivé

Avui us parlo d’un dels clàssics de Granollers, la Taverna d’en Grivé.

Des de fa 35 anys que a la vorera de davant de l’Hospital General de Granollers, la família Grivé regenta  aquest restaurant. Molts potser ja el coneixeu per la seva antiguitat i prestigi, i d’altres potser heu passat un munt de cops per davant i encara no sabeu que allà hi ha un restaurant. L’entrada principal queda més amagada  i des de la carretera destaca, més que res, el seu aparcament de grava. Amb això ja us podeu fer una idea de que gaire publicitat no en necessiten.

A la Taverna hi ha acostumen a anar-hi molts empresaris per fer àpats de negoci, i durant el cap de setmana hi va la gent de la comarca en família, parelles i amics.

Per a mi la Taverna és un lloc on normalment hi vaig per celebrar alguna cosa o fer un àpat especial, però no acostuma a ser un lloc al que faci varies visites durant l’any. No perquè no m’agradi, si no perquè la factura acostuma a ser elevada.  Aquest cop però, vaig tindre la sort de que un bon amic em convides un divendres nit.

Aquest restaurant requereix de moltes més visites i entrades al bloc per poder descriure’l millor, però aquí us deixo el resum d’aquella nit.

Mentre esperàvem el primer plat amb una copa de cava, ens van portar aquest tastet de llom de tonyina amb ceba caramel·litzada i melmelada de no recordo què, perdó.

Llom de tonyina

Tastet de llom de tonyina

No vàrem demanar la carta perquè ens van dir uns plats que teníem del dia i ens van venir de gust. Això és una cosa molt típica de la Taverna, deixar-te recomanar pel maître els plats del dia i oblidar-te de la carta…i els preus.

El primer va ser aquest deliciós caneló d’ànec amb tòfona ratllada. M’hagués menjat un parell més…

Caneló d'ànec i tofona

Caneló d’ànec i tofona

I de segon un espectacular llom de tonyina amb ceba caramel-litzada i ceba crua. El llom de tonyina era poc fet per dins i això feia que la carn tingues una textura delicada i suau.  Molt bo!

Tonyina amb cebes

Tonyina amb cebes

Per postres pastís de formatge amb gelat de formatge Idiazabal. A destacar l’originalitat i sabor del gelat.

Pastís de formatge amb gelat de Idiazabal

Pastís de formatge amb gelat de Idiazabal

 

El vi acompanyant d’aquest sopar i que ens van recomanar, va ser el Blau (DO Montsant) del Celler Can Blau. Un vi molt econòmic i molt llaminer.

Blau, DO Montsant

Blau de Celler Can Blau. DO Montsant

Cal dir que val molt la pena veure el celler que tenen amb més de 3000 referències. Aquí us deixo una foto:

Celler Taverna d'en Grivé

El Celler. Foto de la seva pàgina web.

Com que no vaig pagar jo no sé el preu del sopar, però crec que va ser de mes de 50€ per cap. No és un lloc econòmic, però cal dir que el producte és de màxima qualitat i l’atenció també.

Ja tinc ganes de que algun dels meus amics em torni a convidar per repetir, si no, m’hauré de rascar jo la butxaca.

La Taverna d’en Grivé.
C/Josep Maria de Segarra, 98.
Granollers.
Tel. 93 849 57 83

 

Les mongetes del vallès oriental.

Mongeta del ganxet, vallès Oriental

Mongeta del Ganxet

Al Vallès Oriental fa uns anys que tenim l’associació Llavors Orientals, que entre d’altres coses, es dedica a recuperar llavors de varietats antigues de mongetes que plantaven els pagesos de la comarca antigament. En Jordi Puig és un dels precursors juntament amb en Pep Salsetes, que s’han dedicat a investigar on trobar aquestes varietats i a reproduir-les novament.

La varietat reina de les mongetes és la del ganxet, anomena’t el caviar del Vallès, però tenim altres com la del carai, genoll de crist, etc., molt apreciades també pels cuiners de la comarca.

En el següent àudio, els companys del programa de ràdio Deixa’m tastar, ens expliquen una mica més d’aquesta associació i del tast que van fer el passat dia 9 al Restaurant el Cruce de Sant Celoni. 

El Cruce restaurant, Sant Celoni.

El Cruce Restaurant

El Cruce Restaurant

Quantes vegades hem sentit o ens hem dit allò de que no ens fixem en les coses que tenim a prop? Això és el que m’ha passat amb el Restaurant el Cruce de Sant Celoni.

Fa quasi 7 anys que el tinc a només 15 minuts en cotxe de casa (pels de comarca això és molt a prop) i dec haver passat desenes de vegades per davant, i mai he prestat atenció. No va ser fins la presentació del col·lectiu CuinaVO que no vaig sentir el seu nom i el de la seva xef, l’Elsa Martinez, i quan el programa Deixa’m tastar va presentar una recepta seva al programa de ràdio. En aquell moment ja veia la necessitat d’anar-hi aviat, i tot i que he trigat una mica, finalment ho hem aconseguit.

Vaig anar a dinar al migdia d’un dimarts i el seu menú de 12€ (tot inclòs) em va impressionar pels tipus de plats que oferia. Cal dir que a més tenen un menú per 10€ (tot inclòs) anomenat Baix Montseny, i que també te molt bona pinta. Qui vulgui conèixer que és això del Baix Montseny, aquí us deixo un link on ho explica.

Abans de presentar-vos els plats comentar que feia molt de temps que no veia un servei de sala tant atent i professional.

Primers:

Arròs amb bolets, esparrecs i ànec.

Arròs amb bolets, esparrecs i ànec.

Sant Celoni, Restaurant el Cruce

Penne amb espinacs

Segons:

Lluç amb salsa d'aromes de MariaLluïsa

Lluç amb salsa d’aromes de MariaLluïsa

Salmó amb verdures

Salmó amb verdures

Postres:

Crema de Mango amb maduixes del maresme i gelat de coco

Crema de Mango amb maduixes del maresme i gelat de coco

Sopa de xocolata amb platan

Sopa de xocolata amb platan

Les fotos no estan a l’alçada del gust dels plats, així que millor us recomano que el visiteu i vosaltres mateixos valoreu.

Per beure donen la possibilitat de prendre una copa de vi de més qualitat que el que serveixen al menú per 3€ més, que aquell dia era el GR-174 del celler Casa gran del Ciurana.

Dues persones amb copa de vi selecció (+3€) i cafès per 33€.

Per últim dir que també fan moltes activitats com tastos, maridatges i xerrades sobre productes de la zona. En concret el pròxim dia 23 d’Octubre fan una xerrada en la que parlaràn sobre les verdures biodinàmiques de la mà d’en Joan Salicrú, i oferiràn un tast d’aquestes verdures amb vins de la casa Recaredo.  Jo no hi faltaré!

El Cruce Restaurant
C-35 Km 55.
Sant Celoni.
Tel. 93 867 32 59

Pitapes, Bones tapes a Mollet del Vallès.

Hola de nou, amb les vacances pel mig ja feia dies que no penjava res al bloc, però això no vol dir que no estigués omplint l’estomac de bones viandes, de fet avui us porto una proposta molt interessant, el Pitapes a Mollet del Vallès.

Feia molts mesos que per diverses poblacions de la comarca veia molta publicitat d’aquest local, en autobusos, revistes, panells d’anuncis pel carrer, etc. Però no tenia referències de ningú, així que un meravellós diumenge d’agost vaig decidir anar-hi per tastar jo mateix l’experiència.

Terrasa Pitapes Mollet del Vallès

La terrasseta del pitapes.

Quasi bé al centre de Mollet, el Pitapes és un local que es troba en una vella casa de barri, ara reformada per acollir el restaurant amb una terrassa bastant gran. Tot i que la idea era dinar a la terrassa, la calor ho va fer impossible, per tant a gaudir de l’aire condicionat del menjador interior…

Menjador interior Pitapes Mollet del Vallès

Menjador interior Pitapes

A la carta del Pitapes trobem una gran selecció de platillos amb tapes més clàssiques i  tapes més innovadores, com el mini bikini de cecina de Lleó amb formatge Comté i tòfona (pendent de tastar), i també tenen una petita selecció de plats de cuina japonesa.

A la carta de vins trobem preus per totes les butxaques, i majoritàriament els vins són catalans. Crec que tenen vins a copes, però no ho vaig veure ni tampoc preguntar. La carta escrita a l’etiqueta d’una ampolla de vi em sembla molt bona idea.

Carta de vins Pitapes

Carta de vins Pitapes

Anem pels plats! 2 tapes de primer per compartir, un segon per cadascú i postres.

Tataki de tonyina vermella

Tataki de tonyina vermella, tataki atún rojo.

Ens encanta la tonyina vermella! I aquesta estava molt bona en quant a textura i greix, però crec que l’enciam i la maionesa que portava el plat, pel meu gust, sobraven. Si la tonyina es bona

Continua llegint