Ja hem sentit moltes vegades que el vi es fa a la vinya, i nosaltres n’estem convençuts. És per això que intentem aprendre tot el que envolta a la cura del cep durant l’any.
Vistes des del celler cap a Alella
A la DO més petita de Catalunya i que és la que tenim més a prop de casa, tenim el celler Bouquet d’Alella. Un celler petit i molt jove, que ara fa quasi 4 anys que va començar l’aventura de fer vins. No us explicaré gaire més perquè ells ho expliquem molt millor a la seva web.
Aquest celler a més fa activitats enoturístiques durant l’any i avui feien la poda d’hivern + esmorzar de forquilla. Així que el reclam era més que interessant i hem anat cap allà.
El responsable de viticultura, el Toni, ens ha ensenyat les diferents maneres de realitzar la poda i ens ha explicat quins sarments i quants borrons deixar per la propera floració. Sembla fàcil, però ja us dic que calen moltes hores per arribar agafar una mica de pràctica.
Ceps de Pansa Blanca
Després de l’activitat a peu de vinya, teníem un altre feina a fer…esmorzar! I la cosa pintava molt i molt bé, ja que les encarregades de preparar les viandes eren les germanes Tengo del Restaurant Can Major. Mireu quin menú:
Menú del esmorzar
Tots a taula esperant:
Esperant el moment…
Feina quasi feta..
I les postres!
Tot aquest esmorzar l’hem acompanyat del blanc jove de Pansa Blanca i per les postres hem pogut tastar un nou projecte, el futur escumós de Pansa Blanca del Celler Bouquet d’Alella!
Per acabar l’activitat hem pogut fer una visita al celler.
Sala de diposits
Premsa del 1780
La gent de Bouquet d’Alella ens ha tractat com si estiguéssim a casa nostre!i ens han fet passar un dia genial, hem aprés una mica més del món del vi, hem conegut un altre celler i hem esmorzat com uns senyors! Dia rodó i molt recomanable.
Per acabar us deixo una petita entrevista que va fer la Ruth Troyano a la Teresa Cerdà, copropietària del celler.
Salut i vi!
@Gastrono_Vi 