Aquest no és el primer post dedicat exclusivament al vi, però són pocs els que podeu trobar al bloc. Avui començo aquest amb la intenció de que alhora que escric també em serveixi per aprendre més coses.
Pansa Blanca del celler de Testuan.
El Xarel·lo és una varietat de raïm blanc. Diuen que el seu nom prové de la paraula italiana chiarello, que vol dir clarete. Però llavors a Itàlia també tenen aquesta varietat? Ve de Italia la varietat? (Primers dubtes).
Els seus grans són petits i compactes, de forma esfèrica, i la seva pell és gruixuda.
A Catalunya podem trobar-la principalment al Penedès, i a la DO Alella amb el nom de Pansa Blanca, però jo diria que quasi la podem trobar a qualsevol part del territori. A Mallorca també en tenen i allà li diuen Palop.
Si heu tastat vins de Xarel·lo de diferents zones, haureu vist que moltes vegades no assemblen entre si. El terreny, el clima, la mà de l’home, etc. són algunes de les coses que influeixen en el seu desenvolupament. En la següent imatge podeu veure – aproximadament – on cauen la DO Penedes i la DO Alella. Tot i estar relativament aprop geogràficament, la mateixa varietat pot donar resultats molt diferents.
DO Penedès esquerra, DO Alella dreta.
El Xarel·lo cal recordar que també és una de les 3 varietats principals amb les que des de fa molts anys es fa el cava. També podem trobar caves 100% Xarel·lo o Pansa Blanca.
Per acabar us recomano que tasteu i compareu aquests dos , i si us ve de gust em digueu què us semblen.
http://www.alellavinicola.com/cat-vins/4-Blancs-34-Marfil_blanc_sec_2013.htm
http://www.mascandi.com/desig.php
Tu que em recomanes tastar?
@Gastrono_Vi 