Amagat a les afores de Sant Antoni de Vilamajor, trobem el restaurant la Perola, que forma part de l’espai AIRA, on també trobem un espai d’activitats a la natura i un hotel gastronòmic.
El restaurant ofereix una cuina creativa amb productes de proximitat. El cap de setmana podem trobar un menú excel·lent per 25€ (begudes no incloses). Aquesta ha sigut la nostra experiència:
Entrant carbassó, mango, fonoll, etc.
Arròs cremós de galta de porc blanc del moianes i alfàbrega
Flor de carbassó farcida de rap amb una marinera de tomaquet i gratinat amb una holandesa de llima.
Besuc de roca amb una crema d’escalivada, un “mojo” de col Kale, pols d’oli del Siurana i uns fruits vermells.
Panacotta de sucre moscovado amb escuma d’arròs amb llet i sorbet de llima al ron
Poma cuita a 65º amb vainilla i toffe de caramel
Petit fours amb els cafès
Excel·lent carta de vins 100% catalans.
En resum, un lloc per recomanar i per visitar molt sovint!
Tel +34 93 737 99 33
@Gastrono_Vi 