Les mongetes del vallès oriental.

Mongeta del ganxet, vallès Oriental

Mongeta del Ganxet

Al Vallès Oriental fa uns anys que tenim l’associació Llavors Orientals, que entre d’altres coses, es dedica a recuperar llavors de varietats antigues de mongetes que plantaven els pagesos de la comarca antigament. En Jordi Puig és un dels precursors juntament amb en Pep Salsetes, que s’han dedicat a investigar on trobar aquestes varietats i a reproduir-les novament.

La varietat reina de les mongetes és la del ganxet, anomena’t el caviar del Vallès, però tenim altres com la del carai, genoll de crist, etc., molt apreciades també pels cuiners de la comarca.

En el següent àudio, els companys del programa de ràdio Deixa’m tastar, ens expliquen una mica més d’aquesta associació i del tast que van fer el passat dia 9 al Restaurant el Cruce de Sant Celoni. 

Gran recapte d’aliments 2013.

Gran recapte d'aliments 2013

Gran recapte aliments 2013

Per tercer any el banc dels aliments organitza la campanya “El Gran Recapte”, per ajudar als més necessitats. Els dies del recapte seran l 29 i el 30 de Novembre. L’any passat va ser un èxit i es van recollir 2.727.000Kg i aquest any es volen arribar als 3.000.000kg.

Des de el nostre bloc us volem animar a participar i poder aconseguir aquesta fita tant important, que suposa poder ajudar a moltes persones que avui dia tenen mancances alimentaries al nostre país.

Gràcies!

 

Nedar entre tonyines a l’Ametlla de Mar. El Tuna Tour.

Un dels principis del bloc és escriure sobre les coses de la meva comarca, però per segona vegada faré una excepció. Crec que ho mereix, ja que ha sigut una de les experiències més impressionants que he fet mai. Vull parlar-vos del Tuna Tour i del Grup Balfegó.

Catamarà Tuna Tour

Imatge del catamarà amb el vàrem fer el viatge.

El dia 24 de Juliol a les 10:00 del matí, un grup de blocaires gastronòmics i jo, vam poder provar l’experiència de nedar entre tonyines.  El Grup Balfegó, empresa dedicada a la captura, manteniment i comercialització de la tonyina vermella,  va crear aquesta activitat l’any passat, que consisteix en anar a les granges que tenen a 5 kilòmetres de la costa de l’Ametlla de Mar amb el seu catamarà, i posteriorment banyar-se dintre d’una de les gàbies amb tonyines de 200 o més quilos. ¡Inclús pels més atrevits se’ls hi pot donar de menjar dins de l’aigua!

Tonyines Balfegó

Una tonyina a prop nostre!

Tonyines Tuna Tour

Els blocaires dins de la gabia amb les tonyines

Només puc dir que és difícil expressar les sensacions que sents quan un animal com aquest (inofensiu) passa a menys d’un metre teu. Al principi com és normal, fa respecte, però un cop dins desapareixen les pors i al finalitzar l’activitat tens el convenciment d’haver viscut una experiència única al mon.  ¡Per tant recomano que es provi perquè és increïble!

Tonyines, Tuna Tour

Foto submarina de les tonyines del Tuna Tour

Navegant de tornada a l’Ametlla de Mar, pots degustar un plat de tonyina crua Balfegó, que haig de dir és la millor tonyina que he menjat mai. En el meu cas la tonyina la vaig acompanyar amb una copa de cava Agustí Torelló.

Felicitat des d’aquí a la tripulació del catamarà, als capbussadors i al David que et tot moment va estar pendent de nosaltres.

Aquí us deixo unes quantes fotografies submarines que ens van fer els capbussadors, i que són impressionants!

Capbussador amb tonyina

Una capbussadora donant de menjar a les tonyines

Tonyines

Una tonyina en busca de menjar.

Tonyines del Tuna Tour

Tenen un control increïble i es impossible que et toquin.

L’activitat però, no va acabar aquí, després vam conèixer les instal·lacions del Grup Balfegó, i de la qual també faré una crònica aviat.

CuinaVO. Nova agrupació de cuiners i restaurants.

CuinaVO

CuinaVO

Diuen que la unió fa la força, doncs això i més és el que pretén el nou col·lectiu gastronòmic CuinaVO.

CuinaVO és un grup de restaurants (actualment 13) i productors, consell comarcal, gremi d’hostaleria – i algú més que m’ha de perdonar per no mencionar-lo – i que pretén promoure i difondre les virtuts i singularitats de la cuina vallesana (oriental). Mongetes, cireres, olis, tomàquets, embotits, dolços…. aquests són alguns del productes que tenim a la comarca i dels que aquest col·lectiu s’encarregarà de donar a conèixer.

Dins del col·lectiu també trobem el conegut Pep Salsetes, i el Gerard de la Catxaruda, que com a productors donen una empenta al grup.

El passat dilluns dia 22 es van presentar públicament a la plaça de la porxada de Granollers, i en la jornada alguns dels restaurants que formen l’associació van preparar uns tastos amb tomàquets de varietats que antigament es plantaven a la comarca i que ara intenten recuperar de nou. Fins a principis de setembre podreu trobar plats especials elaborats amb aquestes varietats de tomàquets.

Personalment crec que ja fa molt de temps que s’havia de fer un col·lectiu d’aquest tipus, de fet a comarques properes ja en tenen i sembla que no els hi va del tot malament.

Seguirem molt d’aprop aquesta nova iniciativa i esperem veure aviat més restaurants, botigues, productors, forn, pastissers, productors de vi…vaja, tots el que fan algun producte en aquesta gran comarca.

Tríptic de presentació de cuinaVO on podreu trobar els restaurants que promouen l’agrupació.

Setmana del pintxo a Llinars del Vallès.

Setmana pintxo llinars del vallès

Díptic setmana del pintxo

Aquest any i per segona vegada, tenim la setmana dels pintxos a Llinars del Vallès del 26 d’Abril al 5 de Maig. 10 bars d’aquesta localitat elaboren dos pintxos, a un preu de 1,50€ per unitat o dos a 2,50€, i la copa de vi a 1,50€. A més per cada consumició, teniu la possibilitat de participar en un sorteig d’un cap de setmana a Barcelona amb sopar de tapes inclòs o una ronda de pintxos per a dues persones a tots els bars participants.

Dir-vos que nosaltres ja hem visitat 6 d’aquests bars i hem trobat coses molt interessants.

Pintxos Cafè de Lluna

Els pintxos del Cafè de Lluna

Aromes de Celler

Pintxos aromes de Celler

Pintxos de la Tasqueta

Els Pintxos de la Tasqueta

Pintxos del Petis Mos

Pintxos del Petis Mos

Destacaria els pintxos del Petit Mos, Aromes de Celler i el Cafè de Lluna.

No voldria acabar però, sense reclamar una mica més d’atenció als bars participants de la qualitat i servei dels vins que acompanyen aquests pintxos. No oblidin que el vi és una part fonamental d’aquest moment.

En aquest díptic trobareu tota l’ informació i un plànol de la localització dels bars participants.

Animeu-vos a vindre a Llinars i omplir-vos l’estomac d’aquestes elaboracions!