Tast maridatge de Zulogaarden al cervesa sobre tot.

El passat dia 24 de setembre, Cervesa sobre tot de Granollers i la micro-cervesera Zulogaarden, van organitzar un tast maridatge per donar a conèixer algunes de les cerveses que elaboren.

Zulogaarden es va fundar a l’any 2007 a Molins de Rei, i des de llavors han anat creixent i evolucionant fins arribar a ser una de les micro més importants del país.

La planta superior de la botiga va quedar petita pel gran volum d’aficionats encuriosits per conèixer i degustar les cerveses que elaboren.

Zulogaarden

Més de 35 assistents!

La primera cervesa del tast va ser una primícia recent sortida de la fàbrica, la Arruganukas. Una session white IPA fresca i lleugera.

El tast anava acompanyat de uns cabdells amb dauets de verdura i una vinagreta àcida.

zulogaarden

Arruganukas

La segona cervesa va ser la coneguda Sang de gossa. Una IPA de 7º graus i 92 IBUS que elaboren des de l’any 2009.

El tast un steak tartar amb un petit got amb crema de meló. El combo de la torrada de pa amb la carn, la crema de meló i la cervesa van fer un dream team immillorable.

Zulogaarden

Steak tartar amb crema de meló i Sang de Gossa.

La següent també era una IPA, però aquest cop la Ultramorta Doble IPA, que fent un honor al seu nom té 110 IBUS i 8,5 graus. El tast acompanyant era un guisat de pollastre amb verduretes i tocs de pell de taronja i vainilla. Aquí també vàrem gaudir d’un maridatge molt interessant.

Zulogaarden

Ultramorta Doble IPA i Pollastre.

A les postres, l’equip del cervesa sobre tot va fer una reinterpretació del rajol de Granollers (postre de festa major) i li va afegir una crema de de xocolata amb aromes de cafè. La cervesa per maridar va ser la Negre Metall Mort, una Imperial Stout de 8,5 graus.  De nou, la unió va fer la força.

Zulogaarden

Les postres!

A mes de l’excel·lent qualitat de les seves cerveses, afegir que la imatge de les seves etiquetes no passa inadvertida, i tot i que segur que hi ha gent als qui no els hi agrada, a la majoria ens provoca un somriure.

Zulogaarden

Team Zulogaarden

Salut i birra!

Anuncis

2a Edició Ruta Gastro Tapes Granollers

GastroTapes Granollers

GastroTapes Granollers

Ahir dia 13 de Març va començar la segona edició de la ruta Gastro Tapes a Granollers, que durarà fins el proper dia 27.

L’any passat l’establiment guanyador va ser el restaurant l’Original que malauradament va tancar les seves portes l’estiu passat.

Aquest any hi ha canvis (positius) respecte la primera edició. Un dels més importants (per mi) és que l’organització ha elaborat un catàleg per veure tots els establiments participants amb les seves tapes, a més d’un mapa per poder trobar-los fàcilment, així qui no és de Granollers té la facilitat de trobar els llocs i a més sap el tipus de tapa que fan abans d’anar-hi.

Remarcar que el preu ha baixat 50 cèntims, i aquest any per 3€ tens tapa + beguda.

Una sorpresa no tant agradable ha sigut veure que els establiments participants han baixat de 26 a 16! Que coll*** passa a Granollers?

I per acabar recordar que cada cop que es fa una consumició es pot omplir una butlleta per valorar la tapa i participar en un concurs on es sortegen diferents premis.

Relació de establiments i tapes:

El Tapes: Braves de l’Iberia

El Celler del Jabugo: Mos de Botifarró

El Trull del Casino: Ous Estrellats

Fonda Europa: Banderilles del Born

El Mos: Mosadito

El Mirallet: Minicrêpe de Fajol

El Patufet: Tapabrie

Layón: Hamburguesa de Bacallà

Asador: Peus de Porc amb Pedro Ximénez

Pitapes: Miniburguer de Bou

Roca Umbert: Pinxo de carxofa amb romesco

La Peixera de Santa Carme: Arròs invertit

D.O.: Cruixent de Cap i Pota de pop

Can Manel: Tapaburguer

Os galegos: Lacón amb Grelos, cachelos i xoriç

Braseria Milana: Crêpe de Pollastre

Sort als participants i a gaudir d’aquestes jornades!

Salut!

Xatonada del Vendrell.

Xató

Xató. Foto de Infopenedes.com

El proper dia 1 de Febrer es celebra la xatonada del Vendrell, i aquest any tinc l’honor de formar part del jurat del concurs de mestres xatonaires.

L’ocasió m’ha fet voler documentar-me a fons sobre el plat i les seves variants i també conèixer la seva història.

A la viquipèdia trobo aquest fet tant interessant i que fins ara desconeixia:

“L’origen del xató és situat en el món del vi. Una vegada el vi estava a la punta i a punt de ser tastat, es procedia a aixetonar la bóta, una cerimònia cabdal en tot el procés que consistia a posar una petita aixeta (l’aixetó) que permetia que el vi sortís. Aquest moment marcava l’inici de la festa del vi nou, una celebració que anava acompanyada d’una menja composta per ingredients salats com el peix, que es trobaven a les cases dels pagesos, servida amb les fulles de la verdura de la temporada d’hivern i amanida amb una salsa especial. Aquesta menja ritual que acompanyava la cerimònia d’aixetonar la bóta de vi és doncs a l’origen de l’actual xató.”

Interessant, oi?

Us convido a llegir l’article sencer de la viquipèdia i a saber-ne més. El podeu trobar aquí.

I en aquest altre enllaç podeu trobar les diferents receptes de xató per cadascuna de les poblacions que reclamen la seva paternitat.

Jo ja tinc ganes de tastar-ne molts!

Salut!

1a Fira Cervesa Artesana Granollers

Fira cervesa artesana Granollers

Fira cervesa artesana Granollers

Per si algú no es va assabentar, ahir a Granollers es va celebrar la primera fira de la cervesa artesana. Normal que molts no en tinguéssiu ni idea…a més de la poca difusió que s’ha fet, m’ha semblat fins al moment de les pitjors fires de cervesa que he visitat.

Ho organitza una empresa que es diu Beer Events, S.L.. Us sona? Sí! La mateixa que organitza el Barcelona Beer Festival. Com a col·laborador tenim a l’associació de comerciants de Granollers Mercat.

Tot fa pensar que si la mateixa empresa que fa el BBF, a més organitza altres fires en altres poblacions, aquestes tindran un mínim de qualitat organitzativa.

Fira cervesa artesana Granollers

Ambient molt fluix durant les hores del matí fins al migdia.

Doncs el que jo vaig veure ahir a Granollers feia una mica de pena. Res a dir de tots els elaboradors que presentaven les seves cerveses:

Art Cervesers, As Cervesa, Can Bosc, Catalan Brewery, Hort del Barret, Moon Brewery, Cervesa Sant Jordi, deSkaeg i Ratpenat.

Les crítiques més importants a fer per part meva són la falta de difusió de l’event tant a Granollers i poblacions veïnes com a Internet.

Es fa una fira artesana a Granollers i no participa “Cervesa sobre tot”, el local que més promou el consum d’aquest tipus de cerveses a la vila? Alguna cosa ha passat aquí.

Perquè no es programen activitats paral·leles, com tastos, maridatges, xerrades, etc??

Altres aspectes a remarcar són que no teníem possibilitat de tastar res de menjar entre cervesa i cervesa. Instal·lar unes taules centrals per, com a mínim, poder recolzar el got tampoc estaria malament.

Fira cervesa artesana Granollers

Els mateixos estands que el BBF….

Resumint, tinc la sensació que ha vingut algú de fora a fer una mica de negoci a Granollers, sense preocupar-li gaire l’imatge que donava, i menys de promoure la difusió del món cerveser artesanal.

Malament també per els responsables de l’ajuntament que sembla que tampoc els hi importes gaire la fira.

Ha sigut la primera, espero i desitjo veure’n moltes més, però si us plau, millorin!

¡Bé pels elaboradors que cada dia milloren els seus productes!

Primera ruta de tapes a Granollers.

Sorpresa (agradable) al veure que demà mateix dia 1, i durant tot el mes de març, comença la primera ruta “Gastro Tapes” de Granollers. Estrany que la capital de la comarca hagi trigat tant temps en fer-ne una quan la majoria de poblacions veïnes ja porten unes quantes edicions. Imagino que el nou president del Gremi d’Hostaleria ha entrat amb ganes de fer coses. Bé, la qüestió és que ja la tenim aquí i la podrem gaudir.

Hi participen 26 establiments de la ciutat, i per un preu de 3,50€ tens tapa i beguda. A tots els participants se’ls hi farà entrega d’un passaport on tindrà els segells de cada establiment visitat i on es podrà votar la tapa que més agrada. Finalment es farà un sorteig de diferents premis amb tots els participants.

He intentat realitzar una cerca dels diferents establiments que hi participen, i de quines tapes oferiran, però haig de dir que ha estat impossible, i només he trobat aquesta imatge.

Ruta Gastro Tapes Granollers

Primera Ruta Gastro Tapes Granollers

Un zero per la comunicació i difusió d’aquest esdeveniment, ja que tampoc dona les adreces dels bars per la gent que ve de fora de Granollers. Espero que en els propers dies actualitzin aquesta informació. Nosaltres farem alguna visita i ja us explicarem les nostres impressions, esperem rebre les vostres!

03/03/2014.  Actualització. Després de fer la primera visita, he comprovat que al passaport que donen surt el mapa amb totes les adreces dels establiments. I a més he vist, que a la porta de cada establiment hi ha un full amb la tapa que ofereixen.

Llavors només caldria millorar el fet de tindre un fulletó amb totes les tapes, per saber cadascú si l’interessa o no anar-hi.